本帖最后由 胡敦荣 于 2015-1-21 12:42 编辑
国井在我心中竖起了丰碑 胡敦荣 去年十一月底我们参观了国丼扳倒井酒厂,这次参观纠正了我的偏见。从前我与酒结怨很深,这不仅因为全国各地到处都有酒驾惹得祸令人目不忍睹、耳不忍闻,也不仅因为各地的吃喝风耗费了大量国家资材,败坏了党风,就我的家庭来说便深受其害。 丈夫在职时是一个单位负责人,那些年上级来了要喝酒、平级来了要喝酒、外出办事也要喝酒,尽管我激烈地反对,然而他是工作应酬,我毫无办法。结果退休不久就得了重病。我个人认为是酒伤了他的肝、伤了他的肺。所以我严禁我的孩子喝酒,近十年了我们家与酒绝了缘。然而该厂的“醉书馆”给我洗了脑,在那里我清楚地看到了酒文化的神奇魅力。原来酒可品可饮、可歌可颂、可入画、入诗、入文,亦可壮胆传神。自古以来多少文人把酒作诗,诗如泉涌;多少画家“醉时吐出胸中墨”画笔传神;多少英雄豪杰喝酒壮胆,豪气冲天。李白斗酒诗百篇“人生得意须尽欢,莫使金尊空对月。”苏轼:“酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何防……会挽雕弓如满月,西北望,射天狼!”李玉和:“临行喝妈一碗酒,浑身是胆雄赳赳……”明末清初的大画家八大山人朱耷,一饮酒,画便绝佳。齐白石的酒画,至今仍飘袅着浓郁的酒香。看来过去我是一叶障目。 我是干职工教育的,因而领略了许多厂矿企业的创业精髓,而国丼扳倒井的创业格局与众不同。 国丼扳倒井的香醇既有上古神奇力量的传承,又离不开当地特殊资源的恩赐。你看,酒名的来源:一千年前,宋太祖赵匡胤在高青扳倒水井解大军之渴,并御封“国丼”。据考证高青是中国酿酒文化的起源地和酒祖仪狄的故里。一九一五年山东孙敏卿玉堂号(扳倒井的前身)在旧金山举行的巴拿马万国博览会上一举夺得金质奖章,这一切都跳动在扳倒井的脉搏里。高青有丰富的物产资源,且国丼扳倒井酒厂北临黄河,东靠大泸湖,周边湿地遍布,如此的地理环境非常有利于酿酒生成菌类的繁育。今天的国丼扳倒井恪守源头酒香的古典神韵,坚守井窖古法酿制的传统,致使如今的国丼扳倒井的香气复合,香韵优雅细腻,味道丰厚圆润,怎么喝也不变味。 国井扳倒井创下了数个“第一”:“中国第一品酒师”、“世界白酒第一窖”、“中国白酒第一庄”……酒窖之大、酒庄之好令人震惊。窖藏规模大是纯粮储备能力和企业实力的象征。他们的酒庄展示了扳倒井不同香型原酒的储藏,详细地保存了各类储酒容器,不仅展现了扳倒井原酒产量大、原酒存量大,更重要的是储存原酒品质好,存酒历史长,因而国丼扳倒井在全国、全省获奖无数。 走着、看着、听着,一天下来,国丼扳倒井便在我们心中竖起了丰碑,它是我们淄博人的骄傲。
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