冬至包子

一马平川

桓台   马玉涛

老家有句古话，冬至包子，夏至面。在我们这里，饺子俗称包子。今天是农历的十一月十六，冬至节气，微信朋友圈里到处是晒饺子的图片，微信里飘洒着浓浓的饺子香气。这也难怪，冬至这天的焦点都在这饺子上了。俗语说得好：好吃不过饺子，舒服不如躺着。想着香喷喷的包子，唇齿留香，让我情不自禁的回忆起小时候，和母亲学包包子的场景……

小时候听母亲说“冬至不端包子碗，冻掉耳朵没人管”。我听了就很害怕很害怕，常以为不吃真的就会冻掉耳朵，所以每当冬至包包子，我都会吃很多。我问母亲，包子怎么来的呢？母亲便给我讲了包子的传说：相传东汉时期有一年冬季，神医张仲景看到不少人的耳朵都冻烂了，便自己研究了一味药，在冬至那天舍药医治冻疮。他用面皮包上一些祛寒的羊肉、胡椒、药材等用来治病，并取名“娇耳”。人们吃了“娇耳”后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。这个“娇耳”，就是后来我们常吃的饺子，也叫做包子。

那时候的冬天，天很冷很冷。大人和小孩子出门都穿着很厚很厚的棉衣，穿着棉靴子，带着棉帽子，围着围巾。下雪后，屋檐上化成的冰水顺着淌下来结成长长的冰凌，晶莹剔透。放学后，我会和小伙伴们一路追赶着跑回家里。回到家，母亲在包包子，我便坐在一边看着。母亲常做的包子是白菜肉的，很是好吃。记得有一次母亲包着包子，对我笑着说，学着包吧，不然等到大了找媳妇了，会吃媳妇气的。从那一次我就开始跟着学起了包包子。刚开始时，包得不像样，很是难看，包子馅少，包子边面皮多，皮捏得不紧，就像一个个傻小子，难看死了。母亲却笑着说，万事开头难，只要想包就会包好。听了母亲的话，我收获了很大的自信，以后就越包越好了。

我们这里包包子有个习俗，就是在包包子的时候，准备几个分钱硬币，放在包子里，谁能吃到，就有福气，有财运。记得我吃到过很多次，每每吃到有硬币的包子，我会兴高采烈的叫着，那场景不亚于得了一个大奖呢。那时候，刚刚包田到户，温饱问题才解决，家庭条件不是很好，肉很少吃到。而吃肉基本上就是从包子里吃，很少能吃到煮的肉块。记得母亲去集市上买了很肥的猪肉，然后回到家和白菜一块剁了，剁得很细很细，调成了猪肉馅，这种白菜馅的包子带着肉香，滑滑的，嫩嫩的，满齿留香，在我的味蕾里留下难忘的味道，那是母爱的味道 ，让我的童年溢满幸福的回忆。小时候，爷爷奶奶不和我们在一块住，每当冬至家里包水饺了，下出的第一锅包子，捞出的头两碗包子，父母总是给我用毛巾包起来，叫我先给爷爷奶奶送去吃。……

春花秋月等闲度，又是一年冬至时。好友胡华业先生曾写过一首赞美冬至的诗歌，引起了我的共鸣，他这样写道：冬至饺子/文/胡华业/夏至，娘的凉面/还在胃中旋转/打了一个嗝/就到了冬天/冬至，敲开寒冷的门/送来娘的热饺子/皮薄肉多，家的味道/馋水流了一大碗/饺子皮，印着爹的手印/饺子馅，裹着娘的心/炉火，映红了爹娘的脸堂/家人团聚庆丰年。这首诗歌写得真好，流淌着浓浓的亲情和母爱。

现如今，冬至吃包子已成为我们这里每个家庭的风俗。那一碗热气腾腾的包子不仅仅帮我们驱走冬夜的寒冷，更团聚了一家人的感情，让亲情永驻心间。都说冬至大如年啊，常回家看看吧，一家人聚在一起包包包子、拉拉家常、陪老人说说话，何尝不是是一种幸福和温馨。

淄水金山黄丰年

冬至既是节气，又是一种文化。这文化弘扬了文明，彰显了人民生活的改善于提高。

涛声依旧也

您好，情景图交融，意蕴精彩，文采斐然！诗怀清雅，拜读佳作为您点赞问好，恭颂年丰！

深山樵夫

充满冬日里温馨的包子（饺子），拜读学习了！祝马老师冬至快乐！