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回味无穷的小鱼汤

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发表于 2015-12-28 10:04:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
回味无穷的小鱼汤
郑书元
十几年过去了,至今我还回味那味道鲜美的小鱼汤。
父母相继去世后,我就把远在东营垦利的叔婶视为自己的父母。叔叔早年离家参加革命,离休后家人跟随他定居鲁北,从此,老人家过着晚年安逸的生活。我几乎每年都去那边看他们。记得那年秋天我去垦利看叔婶,晚上,他们的的孩子,我的那位弟第邀我来到小镇的一家海味餐馆,借此小酌一杯,借酒谈心,倾诉兄弟之情。首先,兄弟让我点了几道海鲜,最后他又特意为我要了两碗小鱼汤。我最想品尝的是海鲜,因为在老家是很少吃到海鲜的,所以对小鱼汤并不感兴趣。于是,我就光顾味美的海鲜,却忽视了摆在餐桌上的小鱼汤。
我从小喜欢在自己的水缸里养鱼,那时,只是出于喜欢好奇而已。我从小好捕鱼,但是从来不喜欢吃鱼,原因是,有一次吃鱼时不小心,曾被鱼刺卡过喉咙,从那以后,就再也不敢吃鱼了,真是一日被虫咬,千年怕井绳。在餐桌上,或是宴席上,无论怎么烹调的鱼味,我都不敢吃。兄弟看出了我面对小鱼汤的胆怯和尴尬,连忙对我解释。他说,这小鱼汤是黄河入海口的名吃,味道独特鲜美,只有在这里才能真正品尝到味道独特鲜美的鱼汤。在兄弟的劝说下,我拿起调羹咂了一口鱼汤,顿时感到从没有过的味道,小鱼汤的味道真是美极了
我们兄弟俩,吃着海鲜,喝着当地自酿的高粱米酒,品尝着小鱼汤,听着老弟介绍这入海口小鱼汤的名吃。他说,凡是来入海口的游客,都要品尝这里的小鱼汤。店主首先要选三指来长的小草鱼,捏去鱼的内脏,放上调料腌制少许,放在油锅里炸。然后,在炒锅里放上少许食用油,等油热后放上大料,用葱姜爆炒,然后倒水放上炸好的小鱼,再放上醋,用小火闷炖一会儿,鱼汤就做好了。师傅在盛汤前再放上香油,味精,香菜,就端上了客人的餐桌。人们即可品尝到鲜美可口的小鱼汤了。听着兄弟的介绍,我就大胆的喝起了鱼汤,连同小鱼一起吃到嘴里,几乎感到没有鱼刺的存在。真是味道鲜美可口,这是我有生以来第一次品味这么鲜美的小鱼汤。
在后来的日子里,我凡是去看望叔婶,除了给老人带去礼品和问候以外,都不忘与兄弟到海味小餐馆,去品尝那令人回味的入海口名吃——小鱼汤。前几年,叔婶因病先后去世,从此,中断了对老人的探望,留在心里的却是对老人的回忆和思念。偶尔去兄弟那边,首先去叔婶的墓前,为以故老人送去一份祭祀,愿他们在天堂平安。再就是跟随兄弟,再次光顾那海味餐馆,去品尝那味道鲜美的小鱼汤。
至今难忘,并且回味那味道独特鲜美的小鱼汤。


山东省,高青县,黑里寨镇,油郑村。
电话:13070673139.
发表于 2015-12-30 16:35:59 | 显示全部楼层
刚刚在新报上看到这美味的小鱼汤~~~
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